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红酒的最佳储存方式

日期:2011/11/12  点击:5974 次

 
 
 一.  恒温酒柜,悄悄走进中国家庭!
 二.  恒温酒柜, 密酿人生!
 
       随着近几年,国内葡萄酒市场消费的飞速增长及葡萄酒文化的不断普及,越来越多的人们开始爱上葡萄酒,从早期对葡萄酒的排诉,再到慢慢的接受葡萄酒文化,直至今天对名贵葡萄酒收藏的热潮,对于多数葡萄酒爱好者及收藏者, 会豪不犹豫地“一掷千金”去购买一瓶名贵的葡萄酒, 但由于对储酒知识的缺乏,可能在购买之后便随意陈列摆放, 这对于一瓶名贵的葡萄酒,会造成了“致命”的损坏…..
       储存葡萄酒最忌讳的是温度、湿度、光线、震动、异味等强烈变化影响葡萄酒陈年。目前大多数储藏还停留在普通式陈列摆放,略懂储酒的还会使用单纯的冷暖气空调设备,费用较低,仅设置此类型设备,由于冷暖气机兼具有除湿之功能,会使得室内环境越来越干燥,相对湿度甚至低到20%~30%。这对保存葡萄酒伤害相当大,不可轻忽。再加上没有专业的恒温控制及避光通风处理,往往会造成葡萄酒的酒头与装饰结垢腐蚀等问题。
       大家都知道,有些酒在装瓶时其生命并未完全结束,酒液在瓶中还或多或少地进行着一些生化方面的反应,因此,将成瓶的酒购入后如何贮存是一门科学。酒窖是用来专门贮存葡萄酒的地方,理想的酒窖应符合下列基本要求:
1、要有足够的贮存空间和活动空间
2、要有良好的通风性能
3、避免阳光直接照明或光线过强
4、应保持相对的温度和湿度
5、避免震动和巨声干扰
       能完全满足这些特殊储藏条件的,只有天然的岩洞或地窖,它们也是人们最原始储藏红酒的方式。地下藏酒始于欧洲,这些洞窟能保持一个很好的储藏条件,并且让酒逐渐的趋于成熟,保持在颠峰状态,储存葡萄酒最忌讳的是温度、湿度、光线、震动、异味等强烈变化影响葡萄酒陈年。现实生活中,去寻找一个天然地下酒窖来储藏美酒的想法是遥不可及的,随着储酒科技的不断发展,国内自主研发的一种新型现代恒温酒柜开始取得传统的地下洞窟,通过恒温恒湿智能设计,与环境的完美结合,让酒窖内具备了“天然”的完美藏酒条件。结束了国内没有人工仿生酒窖的历史,实现了众多红酒收藏者的“地下储酒梦”。
       恒温酒柜可根据客户的要求而个性化定做,酒窖可设在私人别墅、办公室、酒店、会所、餐厅、酒吧等场所,也可以是普通一角,甚至一个角落,充分利用闲置空间,实用兼具美化功能;优盛酒柜可根据空间大小的不同,规划设计任何专属风格的艺术酒柜。优盛酒柜采用微电脑酒柜一体机,搭配不同风格的酒架,并进行良好的壁体隔热、保温等工艺,能使酒窖内温度常年维持稳定在5℃~22℃,湿度维持稳定在60%~80%之间范围,并且安静无声、无震动,不论在任何季节都能保持均匀、稳定的理想酒窖温度与湿度,使窖温已几乎不受外界而变动影响,专业缔造精彩生活,给您的美酒营造出一个舒适的“家”!
       中山市优盛电器优盛彩票作为国内恒温酒柜的领跑者,也是地下恒温恒湿储酒的开拓者,率先在国内推出酒柜定做服务,从早期的酒柜设计、酒柜规划、酒柜生产、设备安装测试再到后期的维护保养,为客户提供最为完善的专业品质服务.也推动中国酒柜行业的发展!
       当然,对于普通家庭来说,拥有一个私人酒窖还是一种很奢华的生活方式,那么对于普通的红酒爱好者,在家中摆放一台专业的恒温恒是酒柜也是不错的选择.
       压缩机酒柜是最接近于地窖储酒的一种高科技冷藏设备,容量从40支装—200支装不等。葡萄酒在出厂后实际还处于再发酵过程中,如果把它储存在适当温度和无振动环境中,这种微生物再发酵过程就会进行得比较充分,使其口感更醇香。压缩机酒柜可以把箱内温度控制在红葡萄酒最佳口感温度在5℃—22℃之间。同时,更重要的是这种酒柜采用意大利扎努西无震压缩机。振动会使酒内沉渣泛起,如此反复会极大影响酒的再发酵过程,导致口感变酸,这也是压缩机制冷酒柜所无法解决的问题。所以,具备恒温、避震、避光、通风、隔离、保持湿度,所以,优盛恒温酒柜是您家中个人储酒的最佳选择。
            酒柜到底能为酒做些什么呢?又应该需要做些什么呢?用一句最简单的话概括———为酒提供最理想的储藏条件!说着简单做着难。首先,要有适合的湿度、温度;还要保证有良好的通风,要避免震动,对于环境的清洁度也苛求很高。像法国的葡萄酒产地附近,有很多地方的天然环境本身就很利于存酒。一间半地下的小屋,半封闭的空酒收藏家会购买




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